Сыр стилтон похож на дор блю

Сыр Стилтон и Дор Блю – два популярных сыра с голубой плесенью, которые обладают богатым и интенсивным вкусом. Хотя эти сыры имеют некоторые сходства, они также имеют и свои особенности.

Сходства

Оба сыра, Стилтон и Дор Блю, производятся с использованием плесени, которая придает им характерный голубоватый цвет. Они оба имеют острый и пряный вкус, солоноватый оттенок и особенный аромат. Кроме того, оба сыра отлично сочетаются с фруктами, орехами и вином.

Отличия

Сыр Стилтон производится в Великобритании, в то время как Дор Блю – в Германии. Они отличаются местом производства, технологией и рецептурой.

Сыр Стилтон имеет более мягкую консистенцию и менее острый вкус по сравнению с Дор Блю. Он производится из пастеризованного молока и зреет в пещерах не менее 9 недель. У сыра Стилтон также более сладковатый оттенок вкуса и голубоватые прожилки плесени равномерно распределены внутри сыра.

Сыр Дор Блю, с другой стороны, обладает более соленым и пряным вкусом. Он производится из коровьего молока и зреет не менее 8 недель. Сыр Дор Блю является более интенсивным и насыщенным по вкусу, что делает его отличным выбором для ценителей сыров с плесенью.

Как использовать Стилтон и Дор Блю

Оба сыра великолепно подходят для добавления в салаты, соусы, пиццу или бутерброды. Сыр Стилтон отлично сочетается с грушами или черносливом, в то время как Дор Блю хорошо сочетается с виноградом или орехами. Также оба сыра можно просто нарезать и подавать их на тарелке с багетом и крекерами.

Какой сыр выбрать – Стилтон или Дор Блю – зависит от ваших предпочтений по вкусу. Если вы предпочитаете более мягкий и нежный сыр, то вам больше подойдет Стилтон. Если же вы предпочитаете более острые и насыщенные вкусовые ощущения, то лучше выбрать Дор Блю.