Чем можно заменить соус под тай
Соус под тай, известный также как соус пад тай, является ключевым ингредиентом в традиционном тайском блюде под тай. Он обладает кисло-сладким вкусом и придает блюду особый аромат и насыщенность. Если у вас нет соуса под тай или его компонентов, не отчаивайтесь! Существуют несколько заменителей, которые помогут приготовить вкусное и ароматное блюдо без оригинального соуса под тай.
1. Тамариндовый соус
Основой соуса под тай является тамариндовая паста. Если у вас нет тамариндового соуса, его можно заменить тамариндовым пюре или тамариндовым концентратом. Для этого размешайте 1 часть тамариндового пюре или концентрата с 1 частью воды и добавьте туда щепотку сахара. Полученную смесь можно использовать вместо тамариндового соуса.
2. Уксус
Если у вас нет тамариндового соуса или тамариндового пюре, вы можете заменить его обычным уксусом. Лучше всего использовать уксус рисовый или уксус яблочный. Разведите уксус водой в соотношении 1⁚1 и добавьте щепотку сахара для достижения кисло-сладкого вкуса, характерного для соуса под тай.
3. Тростниковый сахар
В оригинальном соусе под тай используется пальмовый сахар. Если у вас его нет, его можно заменить обычным тростниковым сахаром. Добавьте тростниковый сахар в соус в той же пропорции, что указано в рецепте; Это придаст соусу сладку, карамельную нотку.
4. Кэшью
Орехи арахис ⏤ это один из ключевых ингредиентов в соусе под тай. Если у вас их нет, их можно заменить кэшью или другими орехами по вашему вкусу, например, миндальными или фундуком. Просто замените арахис на равное количество выбранных орехов и добавьте их в соус в соответствующем месте.
5. Соевый соус
Соус под тай также содержит соевый соус. Если у вас нет соевого соуса, его можно заменить тамариндовым соусом или увеличить количество рыбного соуса. Обратите внимание, что замена соевого соуса может немного изменить вкус и аромат блюда.
В итоге, если у вас нет всех или некоторых компонентов соуса под тай, вы можете заменить их уксусом, тростниковым сахаром, кэшью или другими орехами по вашему вкусу, а также использовать тамариндовое пюре или тамариндовый концентрат вместо тамариндового соуса. Используя эти заменители, вы сможете создать вкусное и ароматное блюдо под тай даже без оригинальных ингредиентов.