Что можно насыпать вместо соды и лимонной кислоты
Что можно насыпать вместо соды и лимонной кислоты?
Сода и лимонная кислота часто используются в кулинарии как разрыхлители․ Но что делать, если вам не хватает данных ингредиентов или вы просто хотите попробовать что-то новое?
1․ Разрыхлитель для теста собственного приготовления
Вы можете приготовить свой собственный разрыхлитель для теста, который заменит соду и лимонную кислоту․ Для этого вам понадобятся⁚
- 2 чайные ложки кремор тарта (сурьма),
- 1 чайная ложка соды,
- 1 чайная ложка крахмала или муки․
Просто смешайте все ингредиенты вместе и используйте этот разрыхлитель вместо соды и лимонной кислоты в своих рецептах․
2․ Уксус, лимонный сок или йогурт
Если вам необходимо заменить соду в выпечке, то вы можете использовать уксус, лимонный сок или йогурт․ Эти продукты также имеют кислую среду, которая взаимодействует с разрыхлителем и помогает тесту подняться․ Просто добавьте немного уксуса, лимонного сока или йогурта вместо соды в рецепте и продолжайте готовить, следуя указаниям․
3․ Разрыхлитель для теста из магазина
Также вместо соды и лимонной кислоты вы можете использовать готовый разрыхлитель для теста, который продаётся в магазинах․ Обычно он содержит как соду, так и кислоту, поэтому его можно взаимозаменять с содой и лимонной кислотой в рецептах․
4․ Пекарский порошок
Другая альтернатива для замены соды и лимонной кислоты ⎯ это пекарский порошок․ Он содержит необходимый разрыхлитель и можно использовать его вместо соды и лимонной кислоты в рецептах․ Обычно пекарский порошок состоит из соды, кремора тарта (сурьма) и крахмала․
В итоге, если у вас нет соды или лимонной кислоты, вы не останетесь без выбора․ Вы можете использовать различные заменители, такие как разрыхлитель для теста собственного приготовления, уксус, лимонный сок, йогурт, разрыхлитель для теста из магазина или пекарский порошок․ Важно помнить, что пропорции могут немного отличаться в зависимости от конкретного рецепта, поэтому рекомендуется следовать указаниям и экспериментировать с новыми ингредиентами․