Кака заменить крахмал на кукурузный пропорции
Картофельный крахмал и кукурузный крахмал ⎼ это два популярных ингредиента, используемых в кулинарии для загущения и придания густоты различным блюдам․ Однако, если у вас закончился картофельный крахмал или вы просто хотите попробовать что-то новое, кукурузный крахмал может быть отличной альтернативой․ В этой статье мы расскажем вам о пропорциях замены и предложим некоторые другие альтернативы картофельному крахмалу․
Пропорции замены
Когда заменяете картофельный крахмал на кукурузный, пропорции будут различаться в зависимости от рецепта․ В общем случае, можно заменить 1 часть картофельного крахмала на 12 частей кукурузного крахмала․ Таким образом, если вам нужно, например, 1 столовая ложка картофельного крахмала, замените его на 12 столовых ложек кукурузного крахмала․ Правильное соблюдение пропорций важно для получения желаемой текстуры и консистенции вашего блюда․
Альтернативы картофельному крахмалу
Если у вас нет кукурузного крахмала или вы хотите попробовать другие альтернативные ингредиенты, предлагаем вам несколько вариантов замены⁚
-
Мука ⎼ самая простая и доступная альтернатива․ При замене крахмала мукой используйте пропорцию 1⁚1․ Если в рецепте указан кукурузный крахмал, то на каждую ложку крахмала кладут 3 ложки муки․ Подходят пшеничная, овсяная, рисовая мука, а также мука из гречки и ржаная мука․
-
Манка ⎼ отличный вариант для панировки или приготовления десертов․ Замените картофельный крахмал манкой в пропорции 1⁚1․ Манку можно использовать при приготовлении оладий٫ молочного киселя и блюд с творогом٫ таких как запеканка․
-
Кокосовая стружка ー отличная альтернатива для сладкой выпечки․ Смолотую кокосовую стружку можно заменить крахмалом в пропорции 45 ложек стружки на порцию крахмала․
-
Разрыхлитель ー подходит для замены крахмала в бисквитном тесте․ В этом случае используйте пропорцию 1⁚1 и просейте муку перед использованием․
-
Льняная мука ⎼ может быть использована в качестве альтернативы крахмала при приготовлении домашнего мороженого, в заварном креме или начинках для пирогов․ В этом случае вам понадобится в два раза меньше муки, чем крахмала в рецепте․
Кроме того, вы можете попробовать другие альтернативы, такие как псиллиум (порошок из семян подорожника), мука из киноа, каштановая мука или крахмал из тапиоки․ Однако, обратите внимание, что эти продукты могут быть не так легко доступны или требуют специальной подготовки․
В конце концов, важно помнить, что замена крахмала в рецепте может повлиять на текстуру и консистенцию блюда․ Тщательно следуйте рецепту и экспериментируйте с различными альтернативами, чтобы найти тот вариант, который лучше всего подходит вашим предпочтениям и потребностям․